您当前的位置 : 前沿 > 时政 > 法与理

春运列车上的别样年味儿

  • 2017年01月21日 15:09 来源:新华网
qvod日本

 

 

  新华社上海1月21日电(记者贾远琨)春运列车指向回家的路。对于一些身在异乡忙碌打拼的人来说,或许年夜饭就只能在车上吃了。如今的春运列车上,都有哪些菜式?这么多年的回家路上,旅客的口味有什么变化?记者走访了上海铁路局高铁列车、沪港列车和沪萨列车的厨师们,看看春运列车上的别样年味儿。

  顾强,2007年成为一名火车厨师。“之前,我曾经在锦江饭店、美林阁当过厨师,我喜欢烧菜,又喜欢旅行,想跑很远、很陌生的地方,没有比火车厨师更适合我的职业了。”顾强说。

  火车上的旅客来自五湖四海,口味、喜好各不相同,怎样能够让旅客在火车上也能品上家乡味?顾强琢磨出一些带有地方特色的菜品。“在火车上掌勺了9年,我以各地区人民的口味烧了几道很受欢迎的菜。比如:拉萨人爱吃牛肉,我就制作了一道‘香酥瓜仁小牛排’很适合他们,四川人喜欢吃辣、口味偏重,我就推荐拿手的‘干烧鲈鱼’。”

  随着老百姓生活水平的提高,旅客的口味也悄悄发生了变化。沪港列车的厨师蔡军良说:“之前,旅客去餐车都喜欢点大鱼大肉,都是以大荤为主。现在的旅客都很注重养生,已经告别多油、多盐类菜品。”

  过去,沪港列车旅客喜辣、重口味,餐车就以重辣、重口味满足旅客。如今,停站少,往返南方沿海城市,江浙沪及港内旅客占多数,车上餐食就以少油、少盐、偏清淡为主。

  “经过多年的炒菜经验,我创造出符合江浙和香港旅客口味的双色虾球、雪梨咕咾肉、八宝鸭、草头圈子等拿手菜,得到旅客一致好评。”蔡军良说。

  G360次列车的领班刘金霞2010年应聘到上海华铁旅客服务有限公司当一名高铁餐饮服务员,如今成长为一名餐饮领班。她说:“高铁列车不能开灶烧菜,但为了满足旅客的不同需求,高铁餐食的品种也越来越多了。”

  “6年前,高铁餐饮的品种不及现在的五分之一。过去只有15元、30元的常温盒饭和5元的蛋花汤,而且营养高口感好的冷链盒饭只在小部分列车上有供应。”刘金霞说。

  如今高铁的餐饮品种丰富了,不仅15元、30元普通盒饭可供选择的菜肴品种增加,还增加了15元的高铁便当、30元的净素盒饭、40元商务套餐、60元饭菜分离的商务餐,以及低价位的8—15元之间的包子、微波水饺、鸡肉卷、面条、三明治、五芳斋粽子等品种,汤类也在过去单一的蛋花汤基础上增加了扬州狮子头汤、排骨萝卜汤等餐食,还引进了烧鸡、盐水鹅等一些地方名优特产,旅客可以在旅行中品尝沿途的特色餐食。

  高铁不仅速度快了,信息化的服务也提升了。“过去,由于受客流的变化影响,车上的一些餐食会出现供不应求的现象,旅客会担心旅途中吃不到喜欢的餐食,现在可以网上提前预订,解决了旅客的后顾之忧。”刘金霞说。

上篇:当事人被超范围执行致损失有何救济渠道? 最高法回应

下篇:日照套牌车撞人后逃逸 警方巧用朋友圈“逼出”肇事者

 
分享到:

热点新闻

  • 男子潜入检察院撬保险柜 偷走22万余元3万美金

  • 国务院办公厅关于同意建立网络市场监管部际联席会议制度的函

  • 美军“鱼鹰”运输机恢复飞行 引冲绳县各界抗议

  • 一件婚纱引发的血案!《北上广2》人物重新洗牌

  • 2017年世界大势将如何?国际问题专家这样评说

  • 玻璃太亮顾客撞歪牙 餐厅业者被判拘30天

  • 河南遭遇重污染 安阳、新乡、濮阳中小学紧急停课

  • 山东:20号夜间将迎来降雨 空气质量有所好转

  • 女子串门“顺走”表姐iPhone 6S 被追问后藏匿证据

  • 只为向前夫“晒”幸福 女子编造豪华婚礼涉嫌欺诈被抓

  • 女网友交换礼物收到真猪头 女子崩溃:亲不下去

  • 贵州省榕江县举行户外踏歌行徒步活动

  • 村主任被曝挥铁棒打破他人头 官方处以党内警告

  • 2016年新疆兵团第十二师12个对口援疆项目到位援助资金2440万

  • 日本研发出高亮度发光蛋白

  • 韩媒:崔顺实否认一切罪名 主张未曾与朴槿惠共谋

  • 国务院办公厅关于同意建立网络市场监管部际联席会议制度的函

  • 实拍武警山东总队冬季野营拉练:寒天苦练兵 风雪淬血性

  • 美军“鱼鹰”运输机恢复飞行 引冲绳县各界抗议

  • 真相大白!张艺谋在BTV跨年但并非导演

  • 促联合国改革 安倍称欲使日本成安理会常任理事国

  • 山东首条地铁全线开通 济宁临沂等7市轨道交通规划通过审查

  • 四川巴中食物中毒事件调查初步确定为亚硝酸盐中毒

  • 韩媒:崔顺实否认一切罪名 主张未曾与朴槿惠共谋

  • 也门问题四方会谈呼吁尽快结束也门战火(组图)

  • 超萌!匈牙利摄影师抓拍爱犬搞笑日常(组图)

  • 商河老夫妇煤气中毒深度昏迷 医生提醒:生炉子取暖需通风

  • 陕西省环保部门开展重污染天气应对检查

  • 俄伊尔库茨克市18人因服用含酒精液体中毒身亡

  • 斯伯丁开启“向篮球致敬”宣传活动并签约克里斯·保罗

  • 中国机器人今年前十月产量比去年全年增71.5%

  • 河北多地空气质量爆表 石家庄PM2.5指数超1千

  • 陕西省环保部门开展重污染天气应对检查

  • 防不胜防!300多商家收款二维码被偷换 损失近百万元

  • 陈赫自称天才 不坑队友广场舞跳得溜

  • 超萌!匈牙利摄影师抓拍爱犬搞笑日常(组图)

  • 黑色组织侵入校园 北京一中学上百学生被吸收入伙

  • 四川通江一村主任被曝打人 遭行拘5日并党内警告

  • 高致病性禽流感蔓延 韩国扑杀家禽逾1900万只

  • 山东行政学院原党委书记高玉清等3人被“双开”

  • 澳洲游客游印尼偷窃自行车 挂牌“我是小偷”游街

  • 怀孕被分手被家暴 重庆妹儿坚持生下前男友的孩子

  • 身高不到160的她比杨幂还会穿,全亚洲都卖断货!

  • 樊廷雷任乐陵市委书记 王大山提名为市长候选人

  • 山东行政学院原党委书记高玉清等3人被“双开”

  • 中国拟立法鼓励和支持在公共文化服务领域开展国际合作与交流

  • 谢娜"娜式快乐"延续时尚舞台 帮杨幂挡枪

  • 注意!大明湖2017年春节庙会将调整到千佛山景区

  • 外媒公布2016年度最佳图片 引人关注(组图)

  • 中华文化基金会2016节日庆典:章启月大使为获奖嘉宾颁奖

  • 阅读推荐

    ICP备案/许可证编号:津ICP备15008203